1、核桃含有丰富的不饱合脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃还含有大量的脂肪，能起到润肠、治疗大便秘结的作用，同时还可使消瘦的人逐渐增重。
2、核桃含有丰富的维生素B和维生素E，可以抑制细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。另外，核桃仁中所含的亚麻油酸及钙、磷、铁等微量元素，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及防治头发脱落的功能。
3、核桃仁还含有其他多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾的功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，就可缓解疲劳和减轻压力。
那么，什么食物不能和核桃一起吃呢？
1、核桃不能与野鸡肉搭配。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2、核桃不能与酒搭配。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，更不可与核桃共食，否则极易致病。
3、核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
4、核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。
5、核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的牛乳”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
6、核桃不能和野鸭搭配。核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。
核桃虽好，但不可过量食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪的摄入，以避免人体摄入过高的热量。
评论